Sparkling Tea
Because everyone deserves a good glass of bubbles.
Tastes & Flavours – prickelnde Sorten mit uniquem Charakter
Sparkling Tea ist die Kombination aus nordischer Innovation und asiatischer Teetradition. Ein handgebrautes Bio-Getränk ohne oder mit wenig Alkohol, das jeden kulinarischen oder festlichen Anlass aufwerten kann.
Sommelier Jacob Kocemeba selbst gießt von Hand jeweils kleine Chargen einer Mischung von den besten Tee-Plantagen der Welt. Diese Qualität und die besondere Kombination der Tees zaubern den ausgewogenen und nuancierten Geschmack in jeder Flasche.
Hier findest Du die leckeren No-alcohol-Teas, in unserem Store außerdem die Low-alcohol-Varianten.
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Warum Sparkling Tea?
Was macht man als Sommelier eines Michelin-Restaurants in Kopenhagen, wenn man trotz eines vollen Weinkellers mit über 1.700 Weinen keinen passenden fürs Dessert findet?
Jacob Kocemba erkannte die Lösung in der Welt der Tees, experimentierte mit selbstgemachten Extrakten und perfektionierte seine einzigartige Fähigkeit, Aromen zu kombinieren und exquisite Geschmackskombinationen zu entwickeln in Hunderten von Versuchen.
Sein neues Getränk aus einer Mischung exklusiver Teesorten wurde schnell zum Favoriten der Restaurant-Gäste.
Um seinen Traum zu verwirklichen, Sparkling Tea zu einer neuen globalen Getränkekategorie zu machen und das beste schäumende alkoholfreie Getränk der Welt herzustellen, schloss Jacob sich 2017 mit Bo Sten Hansen zusammen, der viel Erfahrung in der Geschäftsentwicklung und eine große Leidenschaft für die Gastronomie hat.
Gemeinsam gründeten sie die Copenhagen Sparkling Tea Company und verkauften am 26. Mai 2017 die erste Flasche in Kopenhagen. Seitdem ist die Marke schnell gewachsen, wird heute in über 40 Ländern verkauft und in mehr als 70 Michelin-Restaurants weltweit serviert.
Prickelnde Geschmacksrichtungen & Aromen
Das handgebrühte Bio-Getränk mit 0 % oder geringem Alkoholgehalt von 5 % kommt natürlich ohne künstliche Zusatzstoffe aus.
Bis zu 13 verschiedene Teesorten in einer Kombination aus grünen, vollmundigen schwarzen, zarten weißen und Oolong-Tees von den besten Plantagen der Welt zaubern den nuancierten Geschmack. Jede Version von Sparkling Tea hat ihren ganz eigenen, einzigartigen Charakter.
Die Produktion erfolgt ausschließlich in kleinen Chargen, damit auch garantiert kein Detail übersehen wird.
Das Verfahren – es gibt keine Abkürzung
Der Prozess zur Herstellung von Sparkling Tea ist komplex und erfordert daher Sorgfalt und Präzision. Er beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Tees und endet mit einer Flasche prickelnden Genusses.
Nur die hochwertigsten Tees von den besten Erzeugern der Welt werden verwendet, darunter der exklusive First Flush Darjeeling und Silver Needle Tee.
Jacob Kocemba brüht alle Tees von Hand auf, denn Präzision und handwerkliches Geschick sind der Schlüssel zum richtigen Geschmack und Gefühl.
Die richtigen Brühtemperaturen und Brühzeiten sind für das Endergebnis von entscheidender Bedeutung. Jeder Tee wird daher einzeln behandelt. Ein Schuss Weißwein oder Traubenmost ergänzt und verstärkt den Geschmack als natürliche Süße. Weitere natürliche Aromen, wie Zitronensaft, geben genau die richtigen Noten – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, worauf das Unternehmen sehr stolz ist.
Der Druck in einer Flasche Sparkling Tea liegt bei 5 - 5,5 bar, was die Geschmacksnuancen ergänzt und ein sanftes und erhebendes Gefühl erzeugt.
Nach einer Ruhezeit der Flaschen von 8-12 Wochen endet der Prozess mit dem Genuss eines gekühlten Glases Sparkling Tea, das Du am besten bei etwa 5 Grad in einem Sektglas genießt. Zum Wohl!
Das sagt Geliebtes Zuhause
LOW & NO – KEIN TREND, SONDERN STATEMENT: Phänomene wie der „Dry January” and “Sober October” verbreiten sich, und immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für alkoholfreie oder -arme Optionen. Wir wagen zu sagen, dass dieser Wandel dauerhaft ist.
Oft bedeutete jedoch die Bestellung von alkoholfreien Getränken beim Restaurantbesuch bisher geschmackliche Kompromisse. Höchstwahrscheinlich beschränkte sich die Auswahl auf etwas Schlichtes oder einfach Süßes, wie Wasser oder Limonade. Beides bot nichts Außergewöhnliches und ergänzte weder die Mahlzeit noch das gesamte Esserlebnis.
Sparkling Tea dagegen bietet komplexe Geschmackserlebnisse. Auch wenn die handwerkliche Marke ursprünglich nicht vom Trend zum Alkoholfreien motiviert war (sondern von der Erkenntnis, dass Tee das Essen auf eine Art ergänzt, die mit einer traditionellen Weinbegleitung nicht immer möglich ist), ist die Copenhagen Sparkling Tea Company ein stolzer Teil der Low- & No-Community und wir sind echte Fans der exklusiven Bio-Cuvées.
It’s tea but not as you know it. Wir wünschen Dir genussreiche Neuentdeckungen.