Midsommar
Für die schönsten Nächte des Jahres
Ab Midsommar ist der Sommer offiziell eröffnet und wir liiieben diese unvergleichlich leichte Jahreszeit.
Ob Du Glühwürmchen oder Sternschnuppen zählst, Blumenkränze bindest, gutes Essen genießt oder einfach mit der Familie zusammen bist: Es darf unkompliziert sein.
Hier findest Du alle Must-haves für strahlende Sommertage: Gartenmöbel, Outdoor-Leuchten, Wiesenblumenvasen, Sonnengläser, Leckereien – plus: Annas leckeres Blaubeerkuchen-Rezept.
Genieße die kürzesten Nächte des Jahres: Glad Midsommar!
Rezept: Schwedischer Blaubeerkuchen
Ein duftender Blaubeerkuchen darf auf keiner sommerlichen Kuchentafel fehlen.
Anna von Leaves and Butterflies verrät uns ihr vielfach erprobtes Lieblingsrezept.
Der Kuchen wird super saftig, ist einfach zuzubereiten – und wird Dir ein warmes Gefühl plus Lächeln ins Gesicht zaubern.
Unbedingt nachbacken!
Zutaten
(für eine Springform, 24 -26 cm Ø)
- 200 g weiche Butter
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb einer Biozitrone
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g Schmand
- 500 g Blaubeeren
- eine Handvoll Mandelblättchen
- Puderzucker für die Dekoration
Zubereitung
- Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
- Springform mit Backpapier auslegen.
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb mindestens 5 Minuten zu einer cremigen Masse rühren.
- Nach und nach die Eier unterrühren.
- Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und alles mit den Mandeln und dem Schmand zu einem glatten Teig verrühren.
- In die Springform füllen und glattstreichen.
- Mit den Blaubeeren und den Mandelblättchen bestreuen und im Ofen 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Stäbchenprobe machen und gut auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestreuen – und Dich wie in Schweden fühlen.
Tipp
Schmeckt noch saftiger mit (warmer) Vanillesoße oder ofenwarm mit einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!
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